Vatten och.. BRÖD!

Nu när det är torka på blogg-fronten tänkte jag bjuda på ett recept på att bröd som jag tillverkade igår. Inga krångliga maskiner behövs, inte ens en elvisp. Bara du - en skål - en träsked. Tog 10 min att slänga ihop ingredienserna sen var det bara in i ugnen.


BOVETELIMPA MED APRIKOSER OCH FRÖN

4 dl dinkelmjöl
1 dl bovetemjöl (jag hade grahamsmjöl)
2 dl havregryn (jag hade fiberberikade havregryn)
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor (naturella)
1 dl pumpakärnor (naturella)
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt (ev havssalt)
1 äpple
1 dl torkade aprikoser (torkade fikon skulle också funka)
½ dl flytade honung
4 ½ dl naturell yoghurt

När jag stod där tänkte jag nötter, det skulle vara gott att ha i en näve nötter. Kanske valnötter eller hasselnötter. Eller kanske mandel. Det ska jag prova nästa gång!

DO THIS

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
3. Kärna ur, och skär äpplet i lagom stora skivor.
4. Klipp/skär aprikoserna (eller fikonen) i små bitar.
5. Rör ihop honung, yoghurt, äpple och aprikoser och blanda med de torra ingredienserna.
6. Arbeta ihop den snabbt med en träsked och häll sedan ned den i en smord och bröad form (ca 30 x 10 cm). Toppa med frön och havregryn och pudra över lite dinkelmjöl.
7. Grädda längst ner i ugnen i 60 min.
8. Ta ut brödet och låt det svalna under duk på ett galler.

Avnjut med ost och skinka till frukost. Det här är vad jag kallar lyx!